菠菜

bō cài
又称“菠薐”。藜科。一二年生草本。主根红色,带甜味。叶浓绿色,椭圆形或箭尖形。营养价值高,含蛋白质、脂肪、钙和维生素c,以及丰富的铁质。是中国主要蔬菜。